过敏的饮食和营养：你应该如何选择适合自己的食物和补充剂

过敏是一种免疫系统对某些物质（称为过敏原）的过度反应，导致身体产生一系列不适的症状，如鼻塞、流涕、打喷嚏、眼睛发红、皮肤瘙痒、肿胀、呼吸困难等。过敏原有很多种，包括花粉、灰尘、动物毛皮、食物、药物、昆虫叮咬等。

那么，你应该如何选择适合自己的食物和补充剂呢？这里我们介绍一些你可以采取的有效措施，以改善你的饮食和营养状况，从而预防和缓解过敏。

首先，你应该避免或限制食用可能引起过敏反应的食物。这需要你了解自己对哪些食物过敏，以及你的过敏程度。你可以通过进行一些过敏测试，或者记录自己的饮食日记，来发现你的过敏源。

如牛奶、奶酪、黄油、酸奶等。这些食物中含有一种蛋白质，称为乳清蛋白（Whey Protein），它可能会引起一些人的免疫系统反应，导致皮肤瘙痒、腹泻、呕吐等症状。

如鸡蛋、蛋糕、面包等。这些食物中含有一种蛋白质，称为卵清蛋白（Ovalbumin），它可能会引起一些人的免疫系统反应，导致皮肤瘙痒、哮喘、鼻塞等症状。

如花生、核桃、杏仁等。这些食物中含有一种蛋白质，称为花生四聚体（Ara h 1），它可能会引起一些人的免疫系统反应，导致皮肤瘙痒、肿胀、呼吸困难等症状。

如鲑鱼、虾、螃蟹等。这些食物中含有一种蛋白质，称为壳多糖（Chitin），它可能会引起一些人的免疫系统反应，导致皮肤瘙痒、哮喘、恶心等症状。

如面粉、面条、面包等。这些食物中含有一种蛋白质，称为谷蛋白（Gluten），它可能会引起一些人的免疫系统反应，导致皮肤瘙痒、腹泻、关节痛等症状。

如果你对以上或其他任何食物过敏，那么你应该尽量避免或限制食用它们，并且在外出就餐时告知服务员或厨师你的过敏情况，以免误食。你也可以在网上或书店找一些适合过敏者的食谱，来制作一些美味而安全的食物。

其次，你应该多食用一些有助于预防和缓解过敏的食物。这些食物可以提供一些有益的营养素，如维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维等，来增强你的免疫系统和抵抗力，从而减少过敏反应的发生和严重程度。

如苹果、香蕉、橙子、菠菜、胡萝卜、西兰花等。这些食物中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E等，它们可以帮助你抵抗感染，抑制炎症，保护细胞免受自由基的损伤。

如燕麦、大米、黑豆、黄豆等。这些食物中含有丰富的膳食纤维、镁、锌等，它们可以帮助你调节肠道菌群，促进消化，降低血压，增强免疫力。

如鲑鱼、鲭鱼、亚麻籽油等。这些食物中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，它们可以帮助你调节免疫系统的平衡，从而减少过敏反应的发生和严重程度。

如酸奶、酸奶饮料、乳酸菌片等。这些食物中含有活性的乳酸菌，它们可以帮助你改善肠道微生态，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而提高你的免疫力和抵抗力。

如果你多食用以上或其他任何有益的食物，那么你可以改善你的饮食和营养状况，并且预防和缓解过敏。

​你应该适当补充一些有助于预防和缓解过敏的补充剂。这些补充剂可以提供一些你可能无法从食物中获得足够量的营养素，如维生素、矿物质、氨基酸等，来增强你的免疫系统和抵抗力，从而减少过敏反应的发生和严重程度。

维生素C是一种强大的抗氧化剂，它可以帮助你抵抗感染，抑制炎症，保护细胞免受自由基的损伤。维生素C还可以降低组胺（一种导致过敏反应的化学物质）在身体内的水平，从而缓解过敏症状。你可以每天服用500毫克到1000毫克的维生素C片剂或胶囊。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，它们可以帮助你修复和再生组织，增强免疫功能，调节神经递质等。一些氨基酸对过敏有特别的作用，如赖氨酸（Lysine）可以抑制组胺的合成，从而缓解过敏症状；蛋氨酸（Cysteine）可以增加谷胱甘肽（Glutathione）的水平，从而提高抗氧化能力和解毒能力；色氨酸（Tryptophan）可以促进血清素（Serotonin）的合成，从而改善情绪和睡眠质量。你可以每天服用一些含有这些氨基酸的片剂或胶囊。

益生菌是一些有益的微生物，它们可以帮助你改善肠道微生态，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而提高你的免疫力和抵抗力。益生菌还可以调节肠道黏膜的屏障功能，防止过敏原进入血液，从而减少过敏反应的发生。你可以每天服用一些含有益生菌的片剂或胶囊，或者食用一些富含益生菌的食物，如酸奶、泡菜、豆浆等。

葡萄籽提取物是一种强大的抗氧化剂，它可以帮助你抵抗感染，抑制炎症，保护细胞免受自由基的损伤。葡萄籽提取物还可以稳定肥大细胞（Mast Cell），防止它们释放组胺和其他致敏物质，从而缓解过敏症状。你可以每天服用100毫克到300毫克的葡萄籽提取物片剂或胶囊。

如果你适当补充以上或其他任何有益的补充剂，那么你可以改善你的营养状况，并且预防和缓解过敏。

总之，过敏是一种可以通过饮食和营养来改善的健康问题，需要我们注意避免或限制食用可能引起过敏反应的食物，并且多食用一些有助于预防和缓解过敏的食物和补充剂。如果你有任何不明白或不确定的地方，你应该咨询医生或专业人士，以获取更多的信息和建议。